Recepten
Dit gerecht is nauwelijks Japans te noemen, behalve dat het bedacht is door een Japanse chef. Het laat zien hoe makkelijk het kan zijn om verschillende keukens te combineren.
en van de lekkerste manieren om Katsuo Tataki klaar te maken op een warme zomerdag? In een heerlijk frisse salade! Snijd ui, knoflook, gember en bosui lekker dun voor extra frisheid en een beetje pit.
Dun gesneden Suzuki Sashimi (zeebaars) met gember, rode peper, koriander, citroenrasp en noridressing. Dit frisse, lichte en smaakvolle gerecht is een heerlijk alternatief voor sashimi met sojasaus.
Voor dit recept gebruiken we udon die speciaal uit Kyoto, om de authentieke smaak en textuur van Japanse yaki udon thuis te kunnen evenaren.
