Carpaccio van Suzuki Sashimi (zeebaars) met Nori-dressing

Cooking time

20 minuten

Ingredients

Dun gesneden Suzuki Sashimi (zeebaars)  met gember, rode peper, koriander, citroenrasp en noridressing. Dit frisse, lichte en smaakvolle gerecht is een heerlijk alternatief voor sashimi met sojasaus.

Bereiding

1. Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
2. Snijd de gember in fijne reepjes.
3. Dep de ontdooide zeebaars droog met keukenpapier.
4. Bestrooi beide kanten licht met zout en laat de vis enkele minuten in de koelkast rusten.
5. Snijd de zeebaars in dunne plakjes en leg deze mooi op een bord.
6. Verdeel de rode peper, gember en korianderblaadjes over de vis.
7. Werk af met wat citroenrasp en noridressing naar smaak.
8. Eet smakelijk!