ブリときのこのバター醤油炒め

Cooking time

Ingredients

日本産ブリの切り身を使った「ブリときのこのバター醤油炒め」をご紹介します。

ブリを香ばしく焼いて、お好みのきのこをたっぷりと。木桶で仕込んだ香り豊かな北海木桶醤油とバターをからめれば、ごはんによく合う一品になります。

秋の献立に、ぜひ加えてみてください。

作り方

1. きのこを食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきを切り落としてほぐし、まいたけもほぐします。
2. 解凍したブリの水分をキッチンペーパーで拭き取り、ひと口大に切ります。両面に塩・こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶします。
3. フライパンに油を熱し、ブリを皮目から焼きます。焼き目がついたら裏返し、中まで火が通ったら皿に取り出します。
4. 同じフライパンにきのこを入れ、1分～2分炒めます。
5. ブリを戻し、バターと醤油を加えます。きのこに火が通り、全体に味がなじむまで炒め合わせて完成です