Yoshimura-Hideo Shoten | リキュール
すい梅酒
完熟した新鮮な梅を約6ヶ月間漬け込み、その豊かな自然な風味を余すことなく引き出します。漬け込み槽には通常の2倍の量の梅が、日本酒の表面まで幾層にも重なるように詰め込まれています。
この贅沢で時間のかかる製法によって、深く濃厚な味わいと絶妙な甘酸っぱさが特徴の、格別な梅酒が生まれます。コクがありながらも上品な味わいで、驚くほどの深みと長く洗練された余韻が楽しめます。
熟した梅の鮮やかな香りに続き、ジューシーなプラム、穏やかな酸味、そして自然な甘みが幾層にも重なります。口に含むと、豊かで滑らかな味わいが広がり、際立ったながらも洗練された酸味とまろやかな甘みが絶妙なバランスを保っています。余韻は長く、丸みがあり、熟した核果の爽やかな印象を残します。
酒の種類: リキュール
原料米:
精米歩合:
アルコール度数: 13%
都道府県: 和歌山
重量: 720ml
味わい: 熟した梅の鮮やかな香りに続き、ジューシーなプラム、穏やかな酸味、そして自然な甘みが幾層にも重なります。口に含むと、豊かで滑らかな味わいが広がり、際立ったながらも洗練された酸味とまろやかな甘みが絶妙なバランスを保っています。余韻は長く、丸みがあり、熟した核果の爽やかな印象を残します。
合わせたい料理: パンナコッタ、チーズケーキ、フルーツタルトなどの軽めのデザート
ソフトチーズや軽めの熟成チーズを中心としたチーズセレクション
食前酒または食後酒として単独で
おすすめ温度: 冷やして／ロックで氷と／ソーダで割り
1915年に和歌山県で創業した秀雄商店酒造は、1世紀以上にわたる酒造りの伝統を受け継いでいます。現在、この伝統は、日本でも数少ない女性杜氏の一人である藤田明子杜氏によって形作られています。彼女の明確なビジョンによって、その酒は他に類を見ない、格別な逸品となっています。自然への敬意を込め、何よりも一本一本丁寧に熟成。その特徴は、豊かな自然のうま味、辛口ですっきりとした、そしてキリッとした味わいです。