Izumibashi Shuzo | 純米原酒
夏ヤゴ ピンク 純米原酒
定価
€38,00
「夏」は日本語で「夏」を意味し、「ヤゴ」はトンボの幼虫のことを指し、後に他の泉橋シリーズの「トンボ」の由来となっています。この純米生原酒は、神奈川産雄町米（65%まで精米）で醸されています。
アルコール度数18%の辛口で力強い味わいでありながら、無濾過ならではの豊かな旨味、フルーティーな香り、そして爽やかな酸味に満ち溢れています。ヤゴをあしらった夏のラベルは、この酒の遊び心と活気あふれる個性を際立たせています。
詳細情報
酒の酒類: 純米原酒
原料米: 自社栽培 雄町
精米歩合: 65％
アルコール度数: 18度
都道府県: 神奈川
重量: 720ml
ペアリング
味わい: 餅、アプリコット、そしてほのかな乳酸（ヨーグルトのような爽やかさ）。トロピカルフルーツ（メロン、ライチ）の風味と豊かな旨味、そしてほのかな甘みが心地よいドライな味わいへと変化していく、コクのある味わい。
合わせたい料理: ボリュームのあるローストした牛肉やマグロやカツオ、中華のエビチリなど。
飲み方のおすすめ温度: フルーティーな香りとフレッシュな酸味を引き立てるには冷やして（5～15℃）、甘みと旨味をより引き立てるには常温からぬるめの温度（20～40℃）、濃厚でなめらかで旨味が際立つ日本酒を楽しみたい方には軽く温めて（±55℃）お飲みいただくのがおすすめです。
酒蔵について
江戸時代、1857年に創業した泉橋酒造は、相模川沿いの肥沃な沖積平野である神奈川県海老名市にあります。この土地は、米作りに最適な条件を備えているだけでなく、丹沢山地からのミネラル豊富な伏流水にも恵まれています。2016年からは「栽培醸造蔵®」として、酒米の栽培から精米、醸造まですべての工程を自社で行っています。