駒泉まぐろ

酒の種類: 吟醸
原料米: 花見
精米歩合: 40%
アルコール度数: 16%
都道府県: 青森県　七戸
重量: 720ml

味わい: キャラメル、ダークチョコレート、そしてほのかなスモーキーな香りが感じられ、ドライアプリコットやレーズンのニュアンスがフルーティーな複雑さを添えています。

合わせたい料理: もちろんマグロ！この日本酒はマグロのために造られたと言っても過言ではありません。しかし、アサリのパスタのような上品な魚介料理とも見事に調和します。

おすすめ温度: 冷酒

森田庄兵衛は、青森県七戸市にある酒蔵で、1777年創業。創業者は行商人で、当初は雑貨卸売業を営んでいました。森田庄兵衛は、花夢や花吹雪といった地元の米品種の使用を重視。醸造工程は、伝統と科学的な精密さを融合させたものです。醸造者は、発酵中の酸度やアミノ酸レベルを分析する機器を用いて、最適な搾酒にこだわり酒造りを行ています。

駒泉の「マグロ」ボトルをはじめとする美しいラベルイラストは、この地域で最も著名なねぶた作家の一人である竹浪博氏が手掛けています。これらのラベルは、地域、特にこの地域の漁業文化との深い繋がりを反映しています。