Haccoba | クラフト酒
Jam
定価
€46,50
エルダーフラワーを加えることでマスカットのような香りが生まれ、生き生きとした味わいの日本酒。ほのかなホップの香りがフルーティーさを添えています。黄麹と白麹の組み合わせが心地よい甘酸っぱさを生み出し、山椒の優しい刺激が全体をまろやかにまとめています。爽やかで奥深い味わいは、お祝いの席での食前酒として、また軽めの料理との相性も抜群です。
詳細情報
酒の種類: クラフト酒
原料米: 天のつぶ、雄町
精米歩合: 天のつぶ88%、雄町90%
アルコール度数: 13%
都道府県: 福島
重量: 500ml
ペアリング
味わい: マスカットのような香りに、麹由来の穏やかな甘酸っぱさが加わり、山椒のほのかなスパイシーさがアクセントとなり、フレッシュでフルーティーな後味に仕上がっています。
合わせたい料理: パーティーの最初の一杯として最適ですが、軽めの料理、サラダ、寿司などともよく合います。酸味と旨味のバランスが良いので、白ワイン好きの方にも馴染みやすいでしょう。
おすすめ温度: 理想的には8～10℃程度で、クリアで芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
酒蔵について
Haccobaは、酒造免許を持たずに家庭で酒を醸造していた古来のどぶろくの伝統からインスピレーションを得て、日本酒を「解放」するという使命を掲げています。こうした原始的な醸造方法と、クラフトビールの自由奔放な文化を融合させています。例えば、発酵中にホップを加える（東北地方の花本製法）など。そうすることで、ジャンルの垣根を超えた、日本酒の古来の伝統に忠実でありながら現代的な実験精神を取り入れた、今までにない体験を届けています。