純米酒　会津娘

酒の種類: 純米
原料米: 五百万石
精米歩合: 55%
アルコール度数: 16%
都道府県: 福島
重量: 720ml

味わい: **香り** 優しく魅惑的。奥行きと旨味を感じさせる香ばしい米の香りが広がり、繊細で自然な発酵のニュアンスがそれを支える。

**味わい** 会津娘 純米は、まろやかで穏やかな口当たり。豊かな旨味、柔らかな酸味、そして長く続く米の風味が調和している。

口の中でなめらかに広がり、クリーンでありながら満足感のある余韻を残す。

**口当たり** 柔らかく、親しみやすい。中程度のボディで、落ち着いた安定感があり、香ばしく本格的な純米酒の風味を好む方に最適。

合わせたい料理: 会津娘 純米の香ばしい米の風味、豊かな旨み、そして穏やかな酸味は、シンプルな塩焼き魚と抜群の相性を見せます。すっきりとした後味が、魚本来の脂とほのかな香ばしさを引き立てつつ、料理の風味を損ないません。

この日本酒のまろやかな口当たりと奥深い旨みには、クリーミーなマッシュルームリゾットが西洋料理としての素晴らしい組み合わせです。マッシュルームの持つ大地の香りと濃厚な味わい、そしてリゾットのクリーミーな食感が、純米酒の芳醇な風味と穏やかな酸味と響き合い、調和の取れた旨みたっぷりの組み合わせを生み出します。

おすすめ温度: 理想的なのは8～10°Cで、クリアで芳醇な体験ができます。より濃厚な風味には、少し温めてください。

高橋庄作酒造店

会津娘 – 会津の真のテロワール

福島県会津若松市にある高橋庄作酒造店は、明治時代初期に創業した家族経営の酒蔵です。田園に囲まれ、「土壌土法」を理念としています。これは、その土地で採れた米、水、そして人々によって酒を造ることを意味します。

会津娘では、多くの米を自社栽培し、地元の農家と密接に連携して周辺の田んぼを管理しています。このような農業への献身が、単一の追跡可能な田んぼで造られた酒のコレクションである「穣」シリーズを生み出しました。それぞれの田んぼが独自のテロワールと個性を表現しています。蔵で使われている雄町や五百万石などの米品種は、さらに深みを加え、現代の日本酒愛好家と日本の農業遺産を結びつけます。

「穣」シリーズの酒はすべて純米吟醸まで精米され、まったく同じ製法で造られています。その結果、優雅で柔らかく、それでいて力強いスタイルに仕上がっています。自然なうまみがあり、日本料理と西洋料理のどちらにも容易に合わせることができます。

会津娘は会津のテロワールを表現しています。それは、田んぼで生まれ、真の米農家の知識によって形作られた酒です。