サンマ

サンマは、日本の秋を代表する魚です。細長く銀色に輝く身は引き締まり、特に秋には脂がのって旨みが増します。

シンプルに塩を振って焼き、大根おろしを添えて食べるのが定番。旬ならではの味わいを楽しめる、日本の秋の風物詩ともいえる一品です。