お正月の縁起物であり、かつては保存食としても欠かせないものだった新巻鮭。
内臓とエラを取り除き、塩漬けにして熟成させた鮭です。すでに食べやすい大きさにカットしてありますので、手軽にご利用いただけます。
※2～3kgの鮭を原料として加工しておりますが、塩漬けの工程で水分が抜けるため、最終的な重量が2kg以下になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
塩味が強いと感じられる場合は、塩抜きをしてお召し上がりいただくこともできます。鮭の切り身を水に浸し、お好みでみりんや酒を加えて冷蔵庫で5～6時間ほど置くと、塩味が和らぎ、まろやかな味わいになります。
【発送日に関するご注意】
ご注意： 新巻鮭（カット）を含むご注文は、11月23日以降の発送となります。ご注文の際は、ご希望の発送日に11月23日以降の日付をご指定くださいますようお願いいたします。
