Yoshimura-Hideo Shoten | 純米酒
車坂 純米酒
定価
€23,70
この酒は、吉村秀雄の蔵が長い年月をかけて育んできた、誠実な酒造りの歩みを映し出す一本です。
原料米は、蔵人自らが有機栽培で育てたものを使用し、品質を見極めて丁寧に選び抜いています。
搾りたての酒は、蔵内で3年間熟成。冷やしても燗しても、その味わいが際立つ、辛口でクリーミーな純米酒に仕上がっています。
熟成酒ならではの深い旨味と、上品で柔らかな口当たり。和え物や煮物など、煮込み料理と相性抜群。重すぎず、粘り気もなく、軽やかな飲み口の純米酒です。
詳細情報
酒の種類: 純米酒
原料米: 玉栄
精米歩合: 65%
アルコール度数: 16%
都道府県: 和歌山
重量: 720ml
ペアリング
味わい: 香りには、蒸し米を思わせるふくよかさと、くるみのようなニュアンスが感じられます。
熟成を経て、味わいは厚みを増し、落ち着きのある余韻へとつながります。
合わせたい料理: 和え物や煮物など。また穀物を思わせる香ばしさと、キレのある辛口の味わいが、ビーフシチューやジビエ料理とよく合います。
また、燗にすることで、隠れていた香りが立ち上がり、より奥行きのある表情を楽しめます。
おすすめ温度:
酒蔵について
1915年、和歌山県に創業した吉村秀雄商店は、100年以上にわたり酒造りの歴史を紡いできました。
現在その系譜を担うのが、日本でも数少ない女性杜氏のひとり、藤田晶子さんです。
彼女の明確な哲学と感性によって生み出される酒は、どれも唯一無二。
自然への敬意を大切にし、何よりも「熟成」に重きを置いた酒造りが、この蔵の大きな特徴です。
豊かな天然の旨味をたたえながら、キレのある辛口で、澄んだ後味。
凛とした清らかさが印象に残る一本に仕上がっています。