かなでる 純米大吟醸おりからみ pizzicato

酒の種類: 純米大吟醸 おりがらみ
原料米: 越淡麗
精米歩合: 50%
アルコール度数: 14.5%
都道府県: 新潟、日本
重量: 720ml

味わい: 軽くて端が柔らかく、沈殿物と長時間接触しているため、口当たりがクリーミーです。
なめらかで繊細、優しい甘さとクリーミーな後味。

合わせたい料理: 柔らかな甘みと心地よい酸味、爽やかな発泡性があり、食前酒として、また軽い前菜との相性も抜群です。

おすすめ温度:

尾畑酒造は、新潟県佐渡島に蔵を構える、1892年創業の老舗酒蔵です。代表銘柄「真野鶴」をはじめ、質の高い日本酒造りで知られています。尾畑酒造が大切にしているのは、酒造りに欠かせない四つの要素である米、水、人、そして佐渡の自然環境です。この考え方は「四宝和醸（しほうわじょう）」という理念として掲げられ、日々の酒造りの根幹となっています。また、尾畑酒造の革新的な取り組みのひとつが、2014年から稼働している学校蔵です。佐渡島に残る旧校舎を再生したこの蔵では、地元の原料を積極的に用い、再生可能エネルギーを取り入れながら、持続可能な酒造りに挑戦しています。