スズキのカルパッチョ 海苔ドレッシング

Cooking time

20分

Ingredients

薄切りにしたスズキ刺身に、生姜や赤唐辛子、コリアンダーを合わせ、レモンの皮と海苔ドレッシングで仕上げました。さっぱりとした味わいで、いつもの刺身とはひと味違う楽しみ方ができます。

調理方法

1. 赤唐辛子を薄い輪切りにします。
2. 生姜を細切りにします。
3. 解凍したスズキ刺身の水気を、キッチンペーパーで拭き取ります。
4. 両面に軽く塩を振り、冷蔵庫で数分休ませます。
5. スズキ刺身を薄く切り、皿に並べます。
6. 赤唐辛子、生姜、コリアンダーの葉をのせます。
7. 仕上げにレモンの皮を散らし、海苔ドレッシングをお好みの量かけます。