Yuzu miso dressing
Yuzu miso dressing , 125 ml
Deze yuzu-dressing wordt gemaakt door onze vriend Kohno-san, die ook onze Hokkai-miso maakt. Op basis van zijn ambachtelijke miso ontwikkelt hij een reeks smaakvolle condimenten, waarvan deze dressing een van onze favorieten is. De frisse, citrusachtige smaak van de yuzu vormt een perfecte balans met de rijke, hartige diepgang van miso.
Heerlijk over gegrilde prei van de barbecue, geblancheerde broccoli of een stukje gebakken witvis.
Inhoud: 125 ml
Ingrediënten: Rijstkoji-pasta (rijst), sojasaus (sojabonen, tarwe), zoutkoji, azijn, yuzusap, kombu, dashibouillon, shiitakepoeder, zout.
Allergieën: Sojabonen, tarwe
Herkomst: Okayama, Japan
Bereiding:Goed schudden voor gebruik.
Bewaring: Bewaar op een koele, droge plaats. Na opening gekoeld bewaren en binnen enkele weken gebruiken.
Kono Miso Brewery werd in 1888 opgericht in Maniwa, in de prefectuur Okayama. Het is een familiebedrijf dat zich al generaties lang toelegt op traditionele Japanse fermentatie. Kono-san maakt zijn miso en azijn nog altijd in handgemaakte cederhouten vaten: een ambachtelijke methode die tegenwoordig door minder dan 1% van de Japanse misoproducenten wordt gebruikt. Dankzij deze langzame, natuurlijke fermentatie ontstaat een miso met een uitzonderlijke diepgang en complexiteit.