Satsumaage
Gefrituurde viskoekjes│360 gram, 6 stuks
Satsuma-age is een traditionele Japanse visdelicatesse die zijn oorsprong heeft in de regio Satsuma, het huidige Kagoshima op Kyushu. Het zijn een soort viskoekjes, die gemaakt worden van fijn gemalen witte vis (surimi) die wordt gemengd met verschillende smaakmakers en ingrediënten Het mengsel wordt tot platte koekjes gevormd en vervolgens goudbruin gefrituurd. Chef Kuniyoshi van Hokkai Kitchen heeft dit recept samengesteld.
De smaak is zacht en hartig en de textuur luchtig maar toch stevig, waardoor satsuma-age veelzijdig inzetbaar is: als snack bij sake of bier, in soepen zoals oden, of als smaakvolle toevoeging aan roerbakgerechten en bento’s. Een pakket bevat drie verschillende smaken: gember, renkon (Japanse wortel) en edamame. Allemaal even lekker!
Gewicht: 360 gram, 6 stuks
Ingrediënten: Witvis, Sojabonen, Zetmeelacetaat, Kool, Wortel, Zwarte paddenstoel, Ui, Tarwezetmeel, Kliswortel, Sojaolie, Rode gember, Suiker, Zout, Geïsoleerd soja-eiwit, Smaakversterker, Sojasaus
Allergieën: Vis, Soja, Tarwe
Herkomst: Thailand
Bereiding: Defrost the satsumaage in the refrigerator or in cold water for approximately 30 minutes.
Remove the packaging and place the fish cakes on a baking tray lined with baking paper. Heat in a preheated oven at 200 °C for about 7 minutes.
Alternatively, deep-fry at 170 °C for approximately 3 minutes.
Satsumaage can also be enjoyed without cooking. Simply defrost and serve with a little soy sauce. That said, our chef recommends heating the satsumaage in the oven or deep-fryer to enhance its texture and bring out a more delicious bite.
Bewaring: *Bewaren in de vriezer (-18℃)