Hon Maguro Nakaochi

Hon Maguro Nakaochi is het zachte, romige vlees dat wordt weggeschraapt van tussen de graten van de blauwvintonijn, vaak een smaakvolle mix van akami, chūtoro en ōtoro.

Deze delicatesse wordt in Japan veel gegeten als sushi, handroll of als topping op rijst en staat bekend om zijn volle smaak en unieke textuur. Voor het mooiste resultaat ontdooit u de vis snel door de ongeopende verpakking in koud water te leggen (bij voorkeur extra beschermd in een ziplock-zakje), zodat de kleur helder blijft en de kwaliteit optimaal.