In de kalme wateren van Ariake, Japan, wordt dit zeewier geoogst. Heel zorgvuldig wordt het verse zeewier geperst en geroosterd tot prachtige, knapperige norivellen. Deze nori is perfect voor het maken van sushi en behoort tot de absolute favorieten van onze chef Ohtawara. Je kunt er ook heerlijke onigiri (rijstballen) mee maken: vul ze met een beetje shio zake (gezouten zalm) en wikkel ze in een stukje nori.
In de Japanse keuken is nori onmisbaar – eenvoudig, veelzaijdig en altijd vol van smaak.
