Een echte Japanse favoriet en veelvuldig geserveed in Izakaya’s door het hele land. Ika geso karaage zijn inktvistentakels, licht gemarineerd en gepaneerd, klaar om krokant gefrituurd te worden. Japanners staan erom bekend dat ze geen enkel deel van een product verspillen – ook niet van de inktvis. Gelukkig hebben de tentakels prachtig wit vlees dat vol van smaak is. Gefrituurd zijn ze onweerstaanbaar krokant van buiten en zacht van binnen: het perfecte hapje bij koud bier of een goed glas sake.
