Udon (4 pakken)
Udonnoedels (4 pakken)
In Japan is udon geliefd vanwege zijn veelzijdigheid. Deze handgemaakte udon heeft een heerlijk veerkrachtige textuur en rijke tarwesmaak, waardoor hij perfect is in een verwarmende soep, koud geserveerd met een dipsaus, of geroerbakt met groenten voor een troostende maaltijd.
Inhoud: 800 g
Ingrediënten: Tarwe, zout
Allergieën: Tarwe
Herkomst: Japan
Bereiding:Breng ruim water aan de kook.
Voeg de bevroren udonnoedels toe en kook ze gedurende 1 minuut. Maak de noedels tijdens het opwarmen voorzichtig van elkaar los.
Bewaring: Diepgevroren bewaren
We kopen onze udon van Fukumoto Seimen, een kleine noedelfabrikant uit Kyoto met meer dan 100 jaar vakmanschap. De shokunin werken met zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten, waaronder Setokirara, een tarwesoort uit Kyoto.
In hun fabriek worden nog steeds machines van 80 jaar oud gebruikt om het deeg langzaam uit te rekken, waarna elke batch handmatig wordt afgewerkt volgens technieken die al generaties lang worden doorgegeven. Zo ontstaat udon met een gladde textuur en een perfecte veerkracht, waarbij geen enkele noedel exact hetzelfde is.