De horsmakreel komt rechtstreeks uit de Noordzee bij ons in Ijmuiden binnen. Hij wordt eerst opengeklapt, vervolgens licht gepekeld en ten slotte gedroogd. Dat drogen concentreert de smaak, maakt de vis voller en intenser – precies zoals dat in Japan zo gebruikelijk is.
In 1993 richtte Marinus Hokkai Suisan op – allemaal dankzij dit product. Het is een echte klassieker uit de Japanse keuken, maar was destijds haast onverkrijgbaar voor de vele Japanners in Nederland.
Meer info
Gewicht: 590 gram, 5 filets
Ingrediënten: Horsmakreel, zout
Allergieën: Vis
Herkomst: Nederland (Wild)
Bereiding en bewaring
Bereiding: Ontdooi de vis een nacht in de koelkast. Verwarm de oven of grill voor op 230 °C. Leg de vis op de huid op een bakplaat en bak 6-8 minuten.
Bewaring: *Bewaren in de vriezer (-18℃)
We verkopen alcoholische producten
Door op Enter te klikken, verklaar ik dat ik ouder ben dan 18 jaar.
