Sake Teriyaki Takikomi Gohan

Cooking time

45 minuten

Ingredients

Bereidingswijze

1. Neem een variatie aan paddenstoelen zoals shiitake, enoki en shimeji, of een mix naar keuze. Snijd of scheur ze grof in hapklare stukken.
2. Spoel de rijst grondig onder koud stromend water tot het water helder is. Doe de rijst in de kom van de rijstkoker of in een gewone kookpan. Voeg water toe tot net onder de aangegeven lijn, omdat de saus later extra vocht toevoegt.
3. Voeg de resterende teriyakisaus uit de verpakking toe en roer voorzichtig zodat de saus gelijkmatig door de rijst wordt verdeeld.
4. Leg de voorbereide paddenstoelen en de visfilets boven op de rijst.
5. Sluit het deksel en start de rijstkoker. Gebruik je een pan, breng de rijst dan op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 tot 18 minuten zachtjes koken. Zet het vuur uit en laat de rijst nog 10 minuten afgedekt stomen.
6. Open het deksel en meng de rijst en toppings voorzichtig met een snijdende en omscheppende beweging van onder naar boven. Vergeet vooral de okoge niet, het gekaramelliseerde en knapperige laagje rijst op de bodem. Dat is heerlijk hartig en eigenlijk het allerlekkerst.
7. Werk af met een klontje boter en fijngehakte bosui voor een frisse en kleurrijke finishing touch. Serveer warm