Izumibashi Shuzo | 純米酒
とんぼラベル 90
定価
€15,50
泉橋限定「とんぼ90」は、人気の「とんぼシリーズ」から季節限定で登場する特別な一本です。泉橋酒造は、自社田での米作りから瓶詰めに至るまで、一貫した酒造りで知られています。
この限定版では、米や酵母、熟成方法にほんの少し変化を加えることで、花のように華やかな香りと、きめ細やかな口あたり、そして酸味と旨味が織りなす遊び心のある味わいを表現。シリーズの中でもひときわ個性と表現力にあふれた日本酒に仕上がっています。
詳細情報
酒の酒類: 純米酒
原料米: 自家栽培 山田錦
精米歩合: 90%
アルコール度数: 18%
都道府県: 神奈川
重量: 720ml
ペアリング
味わい: 清々しいハーブのような香りに、ほのかなミント、そしてフルーティーな香り（ラズベリー、ライム）とふっくらとした蒸し米のかおり。口に含むと、ドライで穏やかな旨味と酸味が広がり、心地よい苦味と米由来のやわらかな甘みが調和します。
合わせたい料理: カツオのたたき、餃子、豚肉の甘辛炒め
飲み方のおすすめ温度: 明るくフルーティーな味わいをお楽しみいただくには冷やして（10～15℃）、より深いうま味とまろやかな口当たりをお楽しみいただくには少し温めて（30～35℃）お飲みいただくのがおすすめです。
酒蔵について
江戸時代、1857年に創業した泉橋酒造は、相模川沿いの肥沃な沖積平野である神奈川県海老名市にあります。この土地は、米作りに最適な条件を備えているだけでなく、丹沢山地からのミネラル豊富な伏流水にも恵まれています。2016年からは「栽培醸造蔵®」として、酒米の栽培から精米、醸造まですべての工程を自社で行っています。