Hokkai at Home: Makreel in miso met mie
Product gebruikt in dit recept
Introductie
Hokkai at Home bij Sannah (44) uit Rijswijk: “Ik woon alleen en heb een hectische baan. Van koken komt bij mij thuis helaas maar weinig terecht, ik kies vaak voor het gemak van kant-en-klaar maaltijden. Dit is natuurlijk niet altijd even gezond. Daarom heb ik verschillende maaltijdboxen uitgeprobeerd, met als absolute winnaar de Hokkai Versvries Box. Zo lekker heb ik vis nog niet eerder geproefd! En zelfs ik flans er zonder moeite een heerlijk maaltje van in elkaar: vis ontdooien en in de oven, mie of rijst koken en groenten roerbakken. Echt om je vingers bij af te likken!”Bereidingswijze
- Ontdooi de makreelfilets 30 minuten in de verpakking in koud water.
- Verwarm de oven voor op 230 ℃.
- Snijd de prei in fijne ringen en verwijder de uiteinden van de peultjes.
- Rooster de kokosrasp in een droge koekenpan totdat het goudbruin is en zet weg.
- Verhit een beetje olijfolie in dezelfde koekenpan en roerbak daarin de prei met kruiden en sojasaus 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de peultjes toe en roerbak nogmaals 5 minuten.
- Haal ondertussen de ontdooide makreel uit de verpakking, leg op een met bakpapier beklede ovenschaal en zet 7 minuten in de oven.
- Kook de eiermie volgens de verpakking en giet af.
- Voeg de mie samen met de makreel en de helft van de kokosrasp toe aan het preimengsel. Verhit al roerend nog 2 minuten.
- Schep het geheel in twee grote kommen en bestrooi met de overige kokosrasp.
