Hokkai at Home: Kaisen Don
Producten gebruikt in dit recept
Introductie
Hokkai at Home bij Manon Noordenbos (18) uit Haarlem "Sinds een paar weken woon ik op kamers en moet ik een stuk vaker koken dan toen ik nog bij mijn ouders woonde. Als dochter van is mijn Hokkai-vriezerlade gelukkig altijd goed gevuld met verschillende visproducten. Op de website maak ik gebruik van de vele diverse recepten, maar ook probeer ik me vaak te herinneren hoe mijn ouders bepaalde gerechten maakten. Toen ik vroeger de hele zomer in Japan bij familie op bezoek was, aten wij vaak Kaisen Don (wat staat voor: zeevruchtenrijstbowl). Het leuke aan een Kaisen Don is dat je het zo gek kan maken als je zelf wilt. Een simpelere variant met bijvoorbeeld twee of drie sashimisoorten zet je zo op tafel. Wil je culinair uitpakken, dan kun je een luxere bowl maken met meerdere sashimisoorten en groenten. Ik hoop dat jullie er net zo van zullen genieten als ik altijd doe. Eet smakelijk, meshiagare!"Bereidingswijze
- Ontdooi alle sashimiproducten die je voor dit recept wilt gebruiken.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking, of bekijk de video van chef Ohtawara!
- Snijd de verschillende sashimi soorten in plakjes.
- Van de Aji Sashimi kun je Aji Tataki maken, ook heerlijk voor op de Kaisen Don. Snijd hiervoor de Aji Sashimi, een beetje lente-ui en een beetje gember in kleine stukjes.
- Snijd de avocado en de komkommer. Probeer vooral ook een avocadoroosje te maken!
- Doe rijst in een kom en leg hier de plakjes sashimi en de gesneden groenten op.
- Eet de Kaisen Don met sojasaus en wasabi!
