Hokkai Recept: Sake kirimi op de barbecue

Bereidingswijze

1. Ontdooi de Sake no Kirimi in de koelkast of een half uurtje in koud water.
2. Bestrooi de zalmfilets aan beide kanten met zout en peper.
3. Leg de zalmfilets apart van elkaar in grote stukken aluminiumfolie.
4. Bedek de filets met fijngesneden knoflook, plakjes ui en shiitake.
5. Giet een scheutje olijfolie en sojasaus over de zalm en vouw de pakketjes dicht.
6. Laat de zalmpakketjes op de barbecue liggen totdat ze beginnen te borrelen (ongeveer 10 minuten).
7. Tip: voeg kort voordat je de zalmpakketjes van de barbecue afhaalt een klein klontje boter toe!