Chefs Recept: Ikura

Bereidingswijze

1. Haal de Ikura uit de verpakking en leg de eitjes in een bakje met koud water voor circa 20 minuten.
2. Laat de Ikura uitlekken in een zeef . Ververs het water en leg de eitjes nog een keer 20 minuten in schoon water. Hierdoor wordt de Ikura minder zout.
3. Leg de Ikura vervolgens weer in de zeef en voeg 2 theelepels sojasaus toe. Roer voorzichtig en laat nog een aantal minuten uitlekken.
4. Kook de mirin en sake kort om de alcohol te laten verdampen. Dit voorkomt bitterheid. Doe de Ikura in een kommetje en voeg de mirin, sake en overige twee theelepels sojasaus toe. Roer voorzichtig door zonder de eitjes te breken.
5. Gebruik de Ikura als topping voor sushi of witte rijst. Geniet van je maaltijd en stay tuned voor andere recepten ♪♪