Aanbevolen recept van producenten: Viscarpaccio met Aosa-zeewier en zwarte olijven
Producten gebruikt in dit recept
Introductie
Aosa Zeewier is rijk aan voedingsvezels en zeer voedzaam. De Aosa verkrijgbaar bij Hokkai Suisan heeft een uitstekende textuur en een heerlijk aroma. Te gebruiken voor nabe-gerechten, misosoep, pasta, etc. Voor de warme zomermaanden raden we ook aan om het te frituren, zodat je een knapperig en verfrissend tempura gerecht krijgt. Hieronder introduceren we ook een recept voor viscarpaccio met Aosa zeewier, aanbevolen door de producent Maruri Foods.Bereidingswijze
- Doe de zwarte olijven, de shirodashi en de helft van de olijfolie in een blender en meng goed. Giet in een kom en voeg het Aosa zeewier toe.
- Schik de dungesneden vis en groenten op een bord en bestrooi met zout en de andere helft van de olijfolie.
- Giet de saus uit stap 1 over de vis of serveer de saus ernaast, afhankelijk van je eigen voorkeur.
