Gindara Kasuzuke (Black Cod in Residu Sake)
De black cod wordt bijna een week gefermenteerd in het residu van de productie van sake. Deze zogenaamde kasuzuke is een traditioneel Japanse bereidingsmethode voor verschillende soorten groenten en vis. De rijke en licht bittere smaak van de sake in combinatie met de sappen van de black cod tillen de smaak van de Gindara Kasuzuke tot een hoger niveau. De letterlijke vertaling van Gindara is in het Japans niet zwarte, maar zilveren kabeljauw. En als u het proeft, dan begrijpt u waarom.
Informatie
Gewicht: 2 filets
Ingrediënten: Black cod, Rijstwijn, Sojabonenpasta
Land van herkomst: Alaska (FAO21, Wild)
Allergenen: Black cod, Rijstwijn, Soja, Tarwe
* In de vriezer bewaren (-18 ℃)
