Met trots kondigen wij aan dat Hokkai Suisan het certificaat “Japanese food and ingredients supporters store” van de Japanse overheid heeft ontvangen. Het is onze missie om de Japanse eetcultuur in Europa te introduceren. Dit certificaat betekent voor ons dat we op de goede weg zijn.

Na de ceremonie organiseerden wij de receptie in de kelder van het Okura Hotel in Amsterdam. Onze chef Kuniyoshi Ohtawara kookte voor 35 vooraanstaande gasten en de pers. De belangrijkste visproducten die hij gebruikte, waren buri en madai uit Japan. Twee gekweekte visproducten die volledig duurzaam zijn.

Wij ondersteunen de missie van de Japanse overheid volledig en zijn van mening dat de Japanse eetcultuur zich over de hele wereld moet verspreiden. Het is een grote eer om hieraan bij te dragen. Daarom dragen wij met trots het certificaat “Japanese food and ingredients supporters store”.

– Marinus Noordenbos