Chefs Recept: Aji no Hiraki Takikomi Gohan

Bereidingswijze

1. Bak de Aji no Hiraki 7 minuten in een voorverwarmde oven op 230℃. Voeg de gewassen rijst, water, dashipoeder, mirin, sake, zout en verse gember samen in een kookpan en breng op hoog vuur aan de kook.
2. Voeg zodra het water kookt, de gebakken Aji no Hiraki toe in de pan en laat op laag vuur 10 minuten doorkoken totdat de bouillon bijna helemaal is opgenomen door de rijst. Zet hierna het vuur nog 20 seconden hoog, dit zorgt voor een extra verfijnde smaak!
3. Haal de Aji no Hiraki uit de pan en fileer in kleine stukjes (pas hierbij goed op de graten). Meng de Aji no Hiraki vervolgens door de rijst.
4. Serveer met wat bieslook, gember, shisho en sesamzaadjes! Meshiagare en stay tuned voor meer recepten. ♪♪