Updates november 2021
Hokkai Kerstbox
Deze maand hebben we de Hokkai Kerstbox gelanceerd aangeboden. Deze box zit vol exclusieve Japanse visproducten, waarmee je een viergangendiner voor vier personen bereidt. Met de bijgeleverde recepten van niemand minder dan chef Ohtawara zet je een culinair kerstdiner op tafel! Ook ontvang je van ons dit jaar een heel speciaal kerstcadeautje. Je kunt de Hokkai Kerstbox tot en met 6 december bestellen.
Interview met RTL Nieuws
RTL Nieuws kwam op bezoek in IJmuiden om het verhaal van Marinus en Hokkai Suisan te ontdekken en te delen. Het leverde een mooi artikel op dat de weg van Hokkai beschrijft: van vis verkopen uit de kofferbak tot aan de internationale Japanse vishandel die Hokkai vandaag de dag is.
Café Caron
Culinair expert Alain Caron nodigt ieder jaar een chef uit om een avond te koken in zijn Café Caron in Amsterdam. Dit jaar was het de eer aan onze eigen chef Kuniyoshi Ohtawara, samen met Rolando, Etienne en het team van Caron. Ze hebben een culinair vijfgangendiner geserveerd, bestaande uit onder meer Sake Nanban (zalmbuik), de sashimicocktail (signature dish van chef Ohtawara) en Buri Kama (kaak van koningsvis). Het Hokkai-team was vereerd om de gasten blij te maken met deze Japanse gerechten.
Hokkai Recept: Visborrelplank
Met de feestdagen in aantocht, vonden wij het weer tijd voor een heerlijke Japanse borrelplank. We hebben gekozen voor vijf verschillende hapjes, namelijk Smoked Salmon (gerookte zalm), Kakiage (tempura), Saba no Tatsutaage (makreelhapjes), Hotate-fry (gepaneerde Sint-Jakobsschelpen) en Edamame (Japanse sojaboontjes).
