Updates september 2021
Kijkje in de keuken bij Reiko
Onze collega Reiko gaf deze maand een inkijkje in haar werk bij Hokkai Suisan. Reiko werkt al acht jaar op de klantenservice en heeft veel contact met onze klanten en chauffeurs. Samen zorgen ze ervoor dat alle bestellingen op tijd thuisbezorgd worden. Als Japanse in Nederland vindt ze het interessant om de balans te vinden tussen Japanse en Europese wensen, zo vertelt ze.
5 x recepten met sashimi
De zachte structuur en pure smaak van sashimi zorgen ervoor dat je de dungesneden rauwe vis met veel ingrediënten kunt combineren. Onze negen soorten sashimi, waaronder tonijn en zalm, zijn vers en van de hoogste kwaliteit, precies zoals in Japan bedoeld is. Onze eigen koks en verschillende thuiskoks wisten wel raad met onze producten en deelden hun recepten.
Hokkai at Home: Gekruide black cod met aardappelpuree
Thuiskok Quan maakte een prachtige creatie met Gindara no Kirimi (black cod), snijbonen en aardappelpuree. Onze black cod filets zijn nog niet op smaak gebracht en al erg lekker met alleen peper en zout, maar Quan bracht de vis naar een hoger niveau. Laat je niet afschrikken door het aantal ingrediënten; dit recept is heel makkelijk te maken.
Hokkai Recept: Sake kirimi op de barbecue
Onze Sake no Kirimi (zalmfilets) zijn ideaal te bereiden op de barbecue. Voor de smaak voeg je peper, zout, knoflook, plakjes ui en shiitake toe en je hebt een heerlijk pakketje met zalm. Zo zet je in vijftien minuten een lekker gerecht op tafel.
Hokkai in Visculinair
Hokkai stond deze maand in Visculinair! In dit magazine wordt onze CEO Marinus Noordenbos gepresenteerd als de oer-Hollandse ambassadeur van de Japanse eetcultuur. Ook delen we drie recepten van onze chef Ohtawara om horsmakreel thuis te bereiden. Visculinair is verkrijgbaar bij Hokkai Kitchen en verschillende viswinkels.
