5 x recepten met sashimi
De zachte structuur en pure smaak van sashimi zorgen ervoor dat je de dungesneden rauwe vis met veel ingrediënten kunt combineren. Onze sashimi soorten, waaronder tonijn en zalm, zijn vers en van de hoogste kwaliteit, precies zoals in Japan bedoeld is. Onze chef Kuniyoshi Ohtawara en verschillende thuiskoks wisten wel raad met onze producten en delen hun recepten.
Laat het je smaken. Meshiagare!
Temaki
Als alternatief voor de bekende maki’s kun je sashimi ook eten in temaki’s. Een temaki is een hand roll bestaande uit een puntzak van nori (zeewier) gevuld met rijst en andere ingrediënten, zoals sashimi van tonijn, koningsvis en zalm. Leuk om te maken, heerlijk om te eten! Chef Ohtawara laat in een kookvideo stap voor stap zien hoe je zelf temaki’s maakt.
Sake Sashimi met avocado
Thuiskok Sachiko geniet met haar gezin regelmatig van de verse sashimi van Hokkai. “Met de producten van Hokkai kunnen we eindelijk ook in Nederland de beste kwaliteit sashimi eten. Het voelt het als thuiskomen in Japan.” Zij combineert de zalmsashimi met avocado, een heerlijke saus en verschillende toppings. Een smaakvol gerecht binnen twintig minuten!
Maguro Chu Toro Don
Ook Mayu uit Zwitersland mist het eten in Japan, maar ze lost dit op door zelf thuis Japans te koken. Ze deelt haar geheimen uit de keuken graag met anderen en laat daarom zien hoe ze een rijstbowl maakt met onze Maguro Chu Toro (medium vette tonijn).
Kaisen Don
Als ‘dochter van’ heeft Manon Noordenbos haar vriezerlade altijd goed gevuld met verschillende visproducten. Ze gebruikt de recepten van Hokkai, maar ook die van haar Japanse familie. “Het leuke aan een Kaisen Don is dat je het zo gek kunt maken als je zelf wilt.” Een simpele variant met bijvoorbeeld Sint-Jakobsschelpen en magere tonijnsashimi zet je zo op tafel. Wil je culinair uitpakken, dan kun je een luxere bowl maken met meer sashimisoorten en groenten.
Zalmsashimi met ponzu
De zalmsashimi leent zich voor nog veel meer gerechten en smaakcombinaties. Julia maakte een heerlijke maaltijd door de zalm te combineren met lente-ui, knoflooksnippers en ponzu. Wat Japanse rijst en spinazie met shiitake erbij en je hebt een gezonde maaltijd.
