Updates april 2021
Jubileum
In mei 1993 opende Hokkai Suisan voor het eerst haar deuren. Wij vinden het fantastisch dat we al 28 jaar families in heel Europa kunnen verblijden met traditioneel bereide Japanse visproducten. Daar zijn we jou en al onze andere klanten enorm dankbaar voor. Arigatou gozaimasu!
Ons jubileum vieren wij met veel aanbiedingen:
- Sake Teriyaki (zalm in teriyakisaus)
- Hotate-fry (gepaneerde Sint-Jakobsschelpen)
- Sake Sashimi (zalmsashimi)
- Aji no Hiraki (gedroogde horsmakreel)
- Sake Saikyozuke (zalm in misosaus)
- Hokke (atka makreel)
- Sake Burger (zalmburger)
- Saba ramen (keuze uit Shoyu & Miso)
- Wakame (zeewiersalade)
Log in en geniet van onze aanbiedingen! Als je je nog niet bij Hokkai hebt geregistreerd, kun je dat hieronder doen.
Chef’s Recepten met Anago
Chef Ohtawara deelt zijn favoriete recepten met Anago (Japanse kongeraal). Met deze lichtzoete zoutwatervis kun je echt alle kanten op, zoals de chef laat zien met zijn recepten voor Anago Shioyaki, Anago Nitsuke en Anago Tempura.
Zalmrecepten
Zalm is een ontzettend veelzijdige vis. Wij marineren de vis in teriyaki-, rijstwijn- en misosaus. Ook gerookt, gezouten en rauw (sashimi) is deze vis erg smakelijk. Onze zalmproducten zijn bereid volgens Japanse recepturen en kun je in allerlei gerechten verwerken. Dit laten chef Ohtawara en onze thuiskoks zien met hun zalmrecepten
Kijkje in de keuken bij Hokkai
In deze nieuwe rubriek laten wij onze collega’s aan het woord over hun werk bij Hokkai. Te beginnen met productiemedewerker Jelle. Hij neemt je mee in zijn werkdag, vertelt waarom hij zo graag met visproducten werkt en deelt zijn favoriete recept met tarbotfilet (Hirame).
Hokkai Recept met Saba Ramen
Japanse ramen met avocado, ei en spinazie dat binnen 10 minuten op tafel staat! Onze Saba Ramen zijn gemaakt met Japanse makreelbouillon. De makreel wordt zowel in de soep als in de noedels verwerk, wat dit gerecht een extra diepe en verfijnde smaak geeft.
Kook de noedels en eieren en voeg deze met kokend water toe aan de bijgeleverde saus. Snijd de avocado, lente-ui, spinazie en nori (gedroogde zeewier) en versier hier de Saba Ramen mee. Varieer ook met andere ingrediënten zoals spitskool en mais en deel je creatie met #hokkaiathome
Sushi Take Away
Bij ons restaurant in IJmuiden kun je nog steeds genieten van sushi om mee te nemen. Met de stijgende temperaturen eet je jouw sushi bij voorkeur op het strand, in het park of in de tuin. Flesje sake erbij en het is gewoon vakantie.
