Met makreel kun je echt alle kanten op. Wij drogen, zouten en marineren de vis volgens authentiek Japanse bereidingswijzen met acht heerlijke visproducten als resultaat. Onze thuiskoks en chef Ohtawara zijn de keuken ingedoken om een maaltijd met hun favoriete makreelproduct op tafel te zetten.
Thuiskok Wesley ging aan de slag met onze Saba Mirinboshi, ofwel gedroogde makreelfilets gemarineerd in mirin. Hij combineerde de makreel met rijst en gewokte groenten en was te spreken over het resultaat: “De kwaliteit en smaak van de vis in combinatie met het gemak waarmee je het bereidt, heeft mij enorm enthousiast gemaakt.”
Met onze makreelfilets kun je echt alle kanten op. Dat laat chef Kuniyoshi Ohtawara zien met zijn simpele maar smakelijke recept voor ratatouille met Shio Saba. Door de vele soorten groenten en omega 3-vetzuren van de gezouten makreelfilets is dit een supergezonde maaltijd, waar je iedereen een plezier mee doet.
Thuiskok Emilie was op zoek naar nieuwe (vis)producten om mee te koken en kwam bij Hokkai Suisan uit. Ze koos voor de Saba Miso Zuke, ofwel de makreelfilets gemarineerd in misosaus. Ze maakte er een feestmaaltijd van met aubergine en zoete aardappel uit de oven en in sesamolie gebakken paksoi. Twee glazen (rode) wijn erbij en genieten maar!
Thuiskok Joris trof onze gezouten makreelfilets in de Hokkai Versvries Box aan en was meteen verkocht. De Shio Saba is van zichzelf al erg smakelijk en hoeft na een half uurtje ontdooien slechts voor een paar minuutjes de oven in. Joris combineerde het met rijst en boontjes in knoflookboter en sojasaus: “Veel simpeler en lekkerder gaat het niet worden.”
Hokkai Fukubukuro