Updates november 2020
Feestdagen Fukubukuro
Met de Feestdagen Fukubukuro verras je jouw familie of vrienden tijdens de feestdagen met een Japanse borrelplank, sashimischotel en nabe (hotpot). Heerlijk als 3-gangendiner voor circa vier personen, maar ook leuk om er je eigen draai aan te geven.
De Feestdagen Fukubukuro is t/m 8 december bij ons te bestellen! Je mag zelf kiezen of je de tas thuis laat bezorgen of ophaalt in IJmuiden.
Hokkai Tutorial: how to make nabe
In deze Hokkai Tutorial laat chef Kuniyoshi Ohtawara zien hoe hij nabe maakt. Dit traditioneel Japanse gerecht bestaat uit zelfgemaakte bouillon, waar je allerlei visproducten en groenten in kookt. In Japan is nabe (waaronder sukiyaki) niet alleen een feestelijk gerecht, maar ook een feestelijke manier van eten. Met z’n allen rondom de pan op tafel geeft een gevoel van saamhorigheid, wat zeker in deze tijd heel belangrijk is.
Wil jij dit gerecht ook maken? Met de Feestdagen Fukubukuro kan dat! Je ontvangt een groot deel van de visproducten uit deze tutorial voor de nabe én producten voor een heerlijke borrelplank en sashimischotel.
Sushi Take Away bij Hokkai Kitchen
Geniet van heerlijke sushi en sashimi bereid door chef Kuniyoshi Ohtawara en zijn team. Neem tijdens het ophalen gelijk een kijkje in onze vernieuwde Hokkai Shop vol versvries-visproducten. Het assortiment is ook online beschikbaar!
Omwille van jouw en onze gezondheid, willen wij je vragen om anderhalve meter afstand te houden en binnen een mondkapje te dragen.
Hokkai at Home: Maguro Chu Toro Don
Thuiskok Mayu deelde haar simpele maar heerlijke recept van Maguro Chu Toro Don, een rijstbowl met sashimi van tonijn: “Chu Toro is middelvette tonijn dat op je tong smelt. De tonijn smaakt perfect met rijst en de zelfgemaakte saus. Het was ontzettend genieten!”
Chef’s recept: Akauo met roerbakgroenten
Onze chef Kuniyoshi Ohtawara liet zien hoe hij Akauo no Kirimi (roodbaarsfilet) het liefst bereidt. De volle smaak van de Akauo past perfect bij de zelfgemaakte saus. Met dit chef’s recept zet je in enkele stappen een culinair visgerecht met groenten op tafel.
Samenwerking Hokkai en café Remouillage
In samenwerking met chef Jonathan Sparber van café Remouillage in Amsterdam hebben wij een exclusief 6-gangendiner aangeboden. Met simpele instructies van de chefs maakten onze gasten de gerechten thuis zelf af. Tot ons genoegen waren alle diners uitverkocht en hebben veel mensen hiervan kunnen genieten. Op dit moment werken de chefs aan een nieuw menu, houd onze online kanalen goed in de gaten!
