Updates augustus 2020
Hokkai Tutorial: how to make unagi don
Iedereen die ’s zomers wel eens in Japan is geweest, weet dat het daar erg heet kan worden. Daarom is het belangrijk om gerechten te eten die veel energie geven, zoals Unagi Don (Unadon in de volksmond). Onze chef Kuniyoshi Ohtawara laat in deze Hokkai Tutorial zien hoe u dit traditioneel Japanse gerecht thuis zelf kunt maken. Hierbij gaat hij dieper in op het koken van de rijst, waarmee dit gerecht valt of staat. Samen met Unagi Kabayaki (gegrilde paling in saus) vormt rijst de basis voor Unagi Don.
Hokkai at Home bij Anne
Thuiskok Anne deelt haar favoriete borrelplank met heerlijke vissnacks: “Bij een borrel hoort een goeie borrelplank. Bitterballen en kaasstengels sla ik zeker niet af, maar toch vind ik het ook leuk om andere hapjes te serveren. Mijn vriend en ik eten wekelijks vis van Hokkai, maar hadden de vissnacks nog nooit geprobeerd. Ebi-fry en Edamame kende ik wel, maar Takoyaki en Shishamo waren nieuw voor mij. Het was het proberen zeker waard; de borrelplank viel ook bij onze vrienden goed in de smaak.”
Chef’s Recipe: Hitsumabushi
Unagi Kabayaki is misschien wel een van de meest geliefde visproducten in Japan. De gegrilde paling in dikke, zoete sojasaus speelt in veel gerechten de hoofdrol, zoals in Hitsumabushi. Onze chef Kuniyoshi Ohtawara laat zien hoe u dit traditioneel Japanse zomergerecht met rijst, paling en een zelfgemaakte bouillon binnen 15 minuten op tafel zet. Simpel maar smakelijk!
Hokkai Recepten
Met onze versvries visproducten kunt u echt alle kanten op. Dit laten onze chef en thuiskoks herhaaldelijk zien met hun culinaire creaties om van te watertanden. Lekker voor dagelijks gebruik, maar ook voor een zomerse barbecue of speciaal etentje. Wilt u thuis ook genieten van Hokkai? Meld u dan aan en geniet van onze aanbiedingen. U ontvangt uw bestelling gewoon bij u thuis!
Restaurant & Take away
Vier de nazomer met onze sushi en sashimi! Heerlijk voor in de tuin of het park. Flesje sake erbij en het voelt gewoon als vakantie. Zie hokkaikitchen.nl voor ons assortiment aan sushi,sashimi en sake. Plaats uw bestelling online, kies de gewenste ophaaltijd en haal uw bestelling dan op in IJmuiden.
Laat u zich liever in de culinaire watten leggen in ons restaurant? Dan willen wij u vragen om van tevoren online bij ons te reserveren, zodat wij u veilig op anderhalve meter afstand kunnen ontvangen. Meshiagare!
