Updates juli 2020
Hokkai at Home bij Marinus
Deze maand deelde onze directeur Marinus Noordenbos zijn favoriete recept van spaghetti met Ebi (nieuw!) en Hotate: “Ik ben dol op koken en gebruik onze producten in allerlei gerechten. De kunst van het weglaten is volgens mij de belangrijkste kwaliteit van elke chef. Als je puur kan koken vanuit de ingrediënten zonder al teveel toevoegingen, dan ben je een ware meester. Iets wat ik nog heel graag veel beter zou willen kunnen. Het is in ieder geval dé overeenkomst tussen de Japanse en Italiaanse keuken: koken uit de kracht van het product. Zo kun je dus ook prima met onze visproducten een Italiaans gerecht maken. Ik hoop dat u net zo van deze Seafood Pasta geniet als ik heb gedaan!”
Hokkai Tutorial: how to bbq fish
Zin in een zomerse barbecue? Met goed gezelschap, een koud glas wijn en onze visproducten maakt u er echt een feestje van. Onze chef Kuniyoshi Ohtawara helpt u graag op weg door vijf van onze producten op de barbecue klaar te maken: Sanma (Japanse makreelgeep), Unagi Kabayaki (gegrilde paling met saus), Sake Teriyaki (zalm in teriyakisaus), Shishamo (gedroogde lodde) en Shio Saba (gezouten makreelfilet). Simpel én smakelijk! Meshiagare.
Hokkai Recept: Kakiage Udon
Terug in ons assortiment: Kakiage! Erg populair in Japan en niet zonder reden. Deze lekkernij bestaat uit dungesneden groenten en zeevruchten, bedekt met tempurabeslag. Even in de frituur en klaar! Wij maakten er een heerlijke kom noedels met zelfgemaakte bouillon van. Binnen 15 minuten op tafel. Perfect comfort food!
Hokkai in de krant
In de rubriek ‘Ondernemen in coronatijd’ vertelt oprichter Marinus Noordenbos over het creëren van kansen in tijden van crisis. Van afhaalsushi aan de boothaak tot online campagnes, recepten en tutorials. Alles om de thuiszittende visliefhebber te bereiken: “Er was en is nog steeds veel animo om thuis te koken.”
Hokkai at Home bij Miranda
Onze thuiskok Miranda staat graag in de keuken waar ze het liefst nieuwe recepten uitprobeert en alles zelf klaarmaakt. Doordeweeks heeft ze ook weleens zin in een snelle en makkelijke maaltijd: “De producten van Hokkai zijn dan top! Zie dit recept van zalm in teriyakisaus met meergranenrijst en gewokte spinazie maar. Gezond, voedzaam, supersnel klaar en heel erg lekker.”
Restaurant & Take away
Vanaf 5 augustus bent u weer van harte welkom in ons restaurant! Om u veilig en verantwoord op anderhalve meter afstand te ontvangen, stellen wij een beperkt aantal tafels ter beschikking. Daarom raden wij u aan om van tevoren te reserveren via 06 13 14 62 46, zodat u zeker bent van een plekje in ons restaurant.
Ook thuis geniet u van onze superverse sushi en sashimi. Met een goede fles sake, hashi (eetstokjes) en een schaaltje sojasaus op tafel creëert u het perfecte thuisrestaurant. Geef uw bestelling online door en kies het gewenste ophaalmoment. Wij zorgen dat uw order dan voor u klaarstaat bij ons in IJmuiden.
