Madai sashimi snijden

Madai is zo’n product waar wij zelf erg blij van worden. Deze rode zeebrasem is volledig gekweekt in de open zee en dus helemaal duurzaam. U maakt er heerlijke sashimi van, zoals onze chef Kuniyoshi Ohtawara in deze video laat zien. Maar ook gegrild op de barbecue of in de oven smaakt Madai verrukkelijk.

Meshiagare!