HOKKAIアットホーム：鮭のお刺身、ホウレンソウ、シイタケを使って
このレシピで使用されている商品
紹介
Haarlem在住のユリアさん(22)の場合 つい最近ボーイフレンドと暮らし始めたので、毎日のおかずを考えないといけなくなったのですが、北海水産のお魚福袋のおかげでうち冷凍庫にはいつも美味しいお魚があります。 料理は初心者ですが、今日は北海水産のお魚(鮭のお刺身)を使った私のお気に入りレシピ「鮭の刺身のさっと焼き」をご紹介します。ネギやガーリックチップス、ホウレンソウ、シイタケを添えてポン酢で頂きます。アツアツご飯によく合います。調理方法
- 冷凍庫から取り出した鮭刺身を冷水に30分ほど入れ解凍する
- ご飯を炊く
- ネギをみじん切りにしておく
- よく切れる包丁で、ニンニクをうすーくスライスする
- フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、スライスしたにんにくをカリッとするまで揚げ焼きし、ガーリックチップスを作る
- フライパンからガーリックチップスを取り出し、冷ましておく
- 6のフライパンに回答した鮭刺身をそっと入れる
- 内側は刺身の状態を保ちつつ、外はかりっと仕上がるように、両面を1,5分ぐらいずつ焼く（長く焼きすぎない）
- フライパンから取り出した鮭をあらかじめ温めておいたお皿にのせる
- 鮭の上に、ネギとガーリックチップスをのせる
- ニンニクとサーモンを焼いたオリーブオイルでホウレンソウとシイタケを炒め、塩コショウで味付けをする
- サーモンに、ホウレンソウとシイタケを添え、ポン酢をかける。あたたかいご飯と一緒にどうぞ。
