HOKKAIアットホーム：おつまみいろいろ
このレシピで使用されている商品
紹介
Haarlemにお住いのAnneさん（29）の場合：「楽しい飲み会にはおいしいおつまみが欠かせません。私はオランダ独特のおつまみも大好きですが、たまにはちょっと変わったおつまみも用意してみたいと思っていました。彼と私はよく北海水産のお魚を食べるのですが、スナック類は試したことがなかったので、今回【おつまみ】として用意してみました。エビフライと枝豆は知っていたのですが、たこ焼きとシシャモは初めての挑戦でした。北海のおつまみは、私たちの友人にもとても好評でした。調理方法
- シシャモをパックのまま15分ほど冷水に入れて解凍する
- エビフライ、たこ焼きは凍ったまま180度の油で5分ほど揚げる（フライヤーが便利です）
- フライヤーがない場合は、フライパンでも代用可。フライパンにひまわり油を入れ火にかけ、エビフライとパン粉を揚げる。油が温まったかどうか、エビフライの衣を少し油に落とすことで確認出来る（衣が途中まで沈んですぐに浮き上がると、適温170－180度）。
- エビフライは、きつね色になったら出来上がり。たこ焼きは外側が上がっていても中まで火が通っていないことがあるので、つまようじなどを刺して確認する
- 揚がったものは、キッチンペーパーなどにのせて油を良く切る
- 小さめの鍋に湯を沸かし、枝豆を入れ、火を止めた状態で2，3分温める
- 解凍したシシャモを230度のオーブンで6分ほど焼く
- スナックによく合うソースを用意する。エビフライにはスイートチリソースが、たこ焼きには付属のソースとマヨネーズが合う。枝豆にはお好みで塩をかける
- 出来上がったおつまみ類をカッティングボードにのせて、さあ、飲み会です‼
