生産者のおすすめレシピ：あおさと黒オリーブのカルパッチョ
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紹介
あおさは、食物繊維が豊富に含まれていて、栄養満点です。北海水産で扱うあおさは食感が良く、香り高いのが特徴。鍋やお味噌汁、パスタなどにお使いください。 夏の暑い時期には、カラッと揚げて天ぷらにするとサクっと美味しく食べられるのでおススメです。 また、以下には、生産者のマルリフーズさんがおすすめするカルパッチョのレシピをご紹介しますので、こちらもどうぞお試しください。調理方法
- 黒オリーブ、白だし、オリーブオイル20㏄をジューサーミキサーにかけ、よくまわす。ボールにあけ、解凍したあおさと合わせる。※
- お皿にお好みのお魚や野菜を盛り付け、塩、残りのオリーブオイル20㏄をかけ、仕上げる。
- ※のソースは、カルパッチョの上からかける、別に盛り付ける、などお好みでお楽しみください。
