料理長の料理帖より: ウナギかば焼きと野菜のホイル焼き

調理方法

1. うなぎかば焼きを解凍する。パックからうなぎを取り出し、食べやすい大きさに切る。たれも一緒に取り出しておく。
2. ナスを半分に切り、さらに小さく切る。キノコ類も切っておく。
3. アルミホイルの上にナスを広げ、ヒラタケとシイタケものせ、大豆油をかける。その上に切ったうなぎとミニアスパラガスをのせる。うなぎの上にふたになるようにホイルを重ねる。
4. ウナギと野菜を包んだホイルを240度のオーブンで15分ほど焼く（オーブンで240度の設定が出いない場合は220度でもう少し長く焼く）
5. 出来上がったら、刻んだ小ネギをのせる