料理長の料理帖より：鮭の切り身を使ったレシピ

調理方法

1. 鮭の切り身を冷蔵庫、またはパックのまま30分冷水に入れて解凍する
2. 切り身の両面に塩コショウをする
3. 鮭の切り身をそれぞれアルミホイルにのせる
4. 3の切り身の上に、スライスしたニンニク、ネギ、シイタケをのせる
5. 4の上から、しょうゆとオリーブオイルをかけ、ホイルで包む
6. 5のホイルをバーベキューで10分ほど、材料に火が通るまで加熱する
7. 火からおろす少し前にバター少々を加えてもおいしいです