シェフのレシピ:北海ラタトゥイユ

分量

2

難易度

簡単

調理時間

30 分

材料

  • 北海水産の「塩サバ」1パック
  • オリーブオイル 大さじ 3
  • 玉ねぎ 200g (100gは細かく切り、残りは大きめに切る)
  • ニンニク 5g
  • トマト缶 1個
  • マッシュルーム 100g
  • ズッキーニ 1/2本
  • パプリカ 1/2個
  • ナス 1/2個
  • セルリアック 100g
  • タイム 2g
  • 白ワイン 大さじ 3
  • 塩 2g
  • お好みできざんだパセリ一つまみ

調理方法

  1. 鍋に大さじ 2のオリーブオイルを温め、ニンニクと玉ねぎを3分炒める
  2. サバを入れて3分ほど炒め、サバを取りだす
  3. 野菜を鍋に入れ、中火で3分炒める。塩と白ワインを加え、さらに3分炒める
  4. 缶詰のトマトとタイムを加える。弱火にして10分煮込む
  5. サバを鍋に入れ戻す。魚の上に野菜をのせるようにし、さらに12分煮込む
  6. 残りのオリーブオイルと、きざんだパセリひとつまみを上からかける
  7. 出来上がったお料理をお楽しみのうえ、、他のレシピをお楽しみにお待ち下さい。 ♪♪
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