鮭のレシピ ７つ
鮭は、いろいろな料理に使えるとても万能なお魚です。北海水産では、鮭を照り焼き・粕漬け・西京漬けに加工してみなまさの食卓にお届けしていますが、スモークサーモン・塩鮭・鮭の刺身で食べてもその美味しさは変わりません。北海水産の１０の鮭商品は、本物の日本の製法で加工されています。どんな料理にでも応用できる鮭。そんな優秀なお魚を使ったとっておきのレシピを、おうちシェフのみなさまと弊社料理長の大田原がご紹介しています。
どうぞ召し上がれ！
鮭の西京漬けとアスパラガス
おうちシェフのPeterさんの趣味は料理。作った料理を写真に収めては、目で「二度」美味しさを楽しみます。そのうちのひとつが、青梗菜とシイタケの上に鮭の西京漬けをのせ、アスパラガスで彩を加えてネギをちらした一品です。サーモンと緑のコントラストがきれいで、とってもおいしそうですね！
鮭の照り焼きとほうれん草のソテー
おうちシェフのMirandaさん、食事の支度にまでなかなか手が回らない平日に活躍するのが、北海水産のお魚です。鮭の照り焼きを雑穀米とほうれん草のソテーに合わせれば、「健康的で栄養たっぷり。簡単で、しかもとっても美味しいんです」。
サーモンの手巻き寿司
ご自宅で手軽に手巻き寿司パーティーをしませんか。鮭の刺身などいろいろな具材をお皿に盛ってテーブルを囲めば、みんなでわいわいお好みの手巻き寿司を楽しめます。北海水産の手巻き寿司のビデオでは、プロが教えるちょっとひと手間加えるだけで美しく仕上がる具材の切り方や上手な巻き方をご紹介しています。
照り焼き鮭バーガー
弊社料理長の大田原のオリジナルメニュー「照り焼き鮭バーガー」。作り方は、いたって簡単。ささっと出来て、もちろんおいしさは太鼓判です。１０分あれば出来るこの照り焼き鮭バーガーは、大人から子供までみんなに大人気のメニューです。
鮭粕漬けとじゃがいもとブロッコリー
「自分はあまり料理が得意な方ではないので」と、おっしゃる おうちシェフのMartineさん。「北海水産のお魚は加工済みなのでとても重宝しています。なかでも鮭の粕漬けは、魚の素材そのものが本当に新鮮で、調理するのも簡単なのがいいですね」。
塩鮭と、ほうれん草とマッシュルームのパスタ
おうちシェフのKellyさんは、いつも健康的な食事を心がけているので、タンパク質たっぷりでカロリー低めの魚料理をよく食べます。ほうれん草とマッシュルームのお手製ソースをパスタに和え、その上に塩鮭をのせるメニューは、Kellyさんのお宅の食卓を毎週飾る定番料理です。
鮭の西京漬けと野菜のホイル蒸し
弊社料理長の大田原が、鮭の西京漬けと野菜を使ったレシピをご紹介します。「このレシピが素晴らしいのは、アルミホイルで鮭と野菜を蒸し焼きにするので、野菜に含まれるビタミンなどの栄養素をほとんど逃がさないところです。体が喜ぶ健康的なメニューです」。
