北海水産の「お刺身BOX」
ご自宅でおいしいお刺身を召し上がっていただけます
おいしいお刺身をご自宅で召し上がってください。北海水産の「お刺身BOX」がお手伝いします。BOXの中には、お刺身のほかに中伊豆のわさび屋さん「たか惣」の生わさび、オランダでしょうゆを作っているTOMASUのしょうゆ、そして日本の野菜を多く取り扱っているKoppert Cressのシソの葉が入っているので、すぐにおいしいお刺身を食卓に出すことができます。
「お刺身BOX」は、10月25日（日）までご注文可能です。お受け取りは、10月28日から31日まで、北海キッチンでお願いいたします（詳細はメールにてご案内いたします）。皆様のご利用をお待ちしております。
北海水産の「お刺身BOX」S
3－4人分
€85
本マグロ 赤身
鮭の刺身
中伊豆産 生わさび 1本
わさびおろし
TOMASUしょうゆ100ml
Koppert Cressのシソの葉5枚
北海水産の「お刺身BOX」L
5－6人分
€145
本マグロ 大トロ
本マグロ 赤身
鮭の刺身
ブリの刺身
スズキの刺身
中伊豆産 生わさび 2本
わさびおろし
TOMASUしょうゆ100ml
Koppert Cressのシソの葉10枚
料理長の大田原が、お刺身の切り方、盛り付け方法をご紹介しております。
わさびの「たか惣」の生わさび
わさびの「たか惣」の代表高村さんは、中伊豆で30年以上もわさびの栽培に携わっています。高村さんの扱う真妻わさびの栽培は大変手間がかかるものですが、伊豆の自然を最大限に取り入れ、無農薬で栽培しています。
透き通った水が流れるわさび田、太陽と風、美しい自然の中で手間と愛情をかけて育てられた「たか惣」の生わさびは、お刺身をさらにおいしくしてくれます。
生わさびをすってみてください。日本の香りがします。生わさびのやさしい辛さをぜひお試しください。専用のわさびおろしもお付けしています。
TOMASUしょうゆ
TOMASUしょうゆの代表トマスさんは、しょうゆに魅せられて、オランダで、なんと大豆からしょうゆを手作りしています。大豆も自らの畑で育てています。しょうゆ造りに使う水とシーソルトはブルターニュ産。Aspergillus Oryzae Tomasuというオリジナルの麹菌を使って麴を作ります。
しょうゆ造りに欠かせない大切な材料の一つは「時間」。オランダの地から生まれた豊かな味わいのTOMASUしょうゆが、出来上がって瓶に詰められるまで最低3年はかかります。
Koppert Cressのシソの葉
最後に、北海水産の「お刺身BOX」には、日本の野菜を多く取り扱っているKoppert Cressのシソも入っています。シソには殺菌作用があるため、もともとは生魚と一緒に食べられ、中毒を防いでいました。魚の品質、保存方法が良くなってきた今日では、シソは、料理の見た目や味にアクセントを添える形で使われています。お刺身をシソの葉でくるっと巻いて召し上がってみてください。お口の中に広がるほんのりミントの味と香りがお刺身をもっとおいしくしてくれます
