北海チュートリアル（調理解説）ビデオ：うな丼

夏はうなぎの季節です。うなぎはもともと寒い時期のほうがおいしかったようですが、江戸時代、夏にうなぎが売れずに困っていたうなぎ屋さんに頼まれ、平賀源内が、「夏の土用にうなぎを食べると体にいい」と広めた、と言われています。夏にウナギを食べる習慣、ずっと昔からあったんですね。

そんなうなぎを使って、弊社の料理長大田原がうな丼の作り方をご紹介しています。簡単に作れますので、ぜひお試しください。

HOKKAIアットホームAnneさんの場合

おうちシェフのAnneさんが北海水産の商品を使ったお魚スナックを紹介してくれました：「楽しい飲み会にはおいしいおつまみが欠かせません。私はオランダ独特のおつまみも大好きですが、たまにはちょっと変わったおつまみも用意してみたいと思っていました。ボーイフレンドと私はよく北海水産のお魚を食べるのですが、スナック類は試したことがなかったので、今回【おつまみ】として用意してみました。エビフライと枝豆は知っていたのですが、たこ焼きとシシャモは初めての挑戦でした。北海のおつまみは、私たちの友人にもとても好評でした。

料理長の料理帖から：ひつまぶし

うなぎのかば焼きは、日本で最も愛されているお魚の一つだと言えると思います。例えば、「ひつまぶし」のように、ウナギのかば焼きをメインに使った料理は少なくありません。料理長の大田原の料理帖の中から15分でささっとできるおいしいひつまぶしの作り方をご紹介します。