Mentaiko (Scharfer Pollackrogen)
Mentaiko wird in Japan schon lange gegessen. Der Geschmack von Rogen ist intensiv und die Konsiztenz verdichtet, vor allem, wenn er gesalzen ist. Eine beliebte japanische Methode Mentaiko zuzubereiten, ist sie in Reisbällchen (Onigiri) formen. Eine tolle Variante für dieses Produkt ist Mentaiko oder Tarako Pasta. Durch das Erhitzen des Rogens bleiben die kleinen Eier an der Pasta hängen und bilden so einen besonderen Verbindung zwischen europäischer Pasta und dem echten japanischen Geschmack. Dieses Produkt wird von Kaisen geliefert. Lesen Sie hier deren Geschichte.
Zu einer Mahlzeit mit heißem Reis gehört Mentaiko, der würzige Pollackrogen. Zur Jahreszeit, in der die kleinen Eier am festesten und leckersten sind, wird der Rogen nach dem Originalrezept von Kaisen aus Fukuoka, Japan, hergestellt und eingefroren. Der mild-würzige Rogen ist auch sehr gut für Kinder geeignet.
Information
Gewicht: 110 g
Zutaten: Pollackrogen (Theragra chalcogramma), Salz, Tolehalose/Gewürz (E621, 350, 640, 327, 339 ii, 635), Süßstoff (E420 ii), Antioxidationsmittel (E301, 300), Farbstoff (E124, 110, 127) , Glucose, getrocknetes Fischpulver, Fischextrakt, Hefeextrakt, Peperonipulver, getrocknete Algen, Bonitoflocken, Mirin, Sake (E621, 363, 297)
Fanggebiet: Wildfang im Pazifischen Ozean
Herkunftsland: Fukuoka, Japan
Allergene: Fisch
* Im Gefrierschrank aufbewahren (-18 ℃)
