Hokkai zu Hause: Sake Sashimi mit Avocado
In diesem Rezept verwendetes Produkt
Introduction
Hokkai zu Hause bei Sachiko (40) aus Amsterdam: “In Japan, ist es ganz einfach, frischen Fisch für Sashimi zu kaufen. In den Niederlanden ist das fast unmöglich. Lange habe ich, für die Zubereitung von Sashimi, nach frischem Lachs und Thunfisch gesucht, aber leider ohne Erfolg. Bis ich vor einigen Jahren die Produkte von Hokkai Suisan entdeckte. Meine Familie und ich können endlich qualitativ hochwertiges Sashimi in den Niederlanden und auch andere einzigartige japanische Fischprodukte genießen. Immer, wenn ich Fisch von Hokkai esse, fühlt es sich wie zu Hause in Japan an.”Vorbereitung
- Tauen Sie den Lachs in der Verpackung für eine halbe Stunde in kaltem Wasser auf.
- Mixen Sie die Zwiebeln, den Ingwer, die Sojasauce, den Sushi-Essig und das Mirin (oder Zucker) mit einem Stabmixer, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Erhitzen Sie die Sauce in einer Pfanne oder für anderthalb Minuten in der Mikrowelle. Das nimmt die Schärfe der Zwiebeln heraus und der Alkohol vom Mirin verdampft.
- Wenn die Sauce abgekühlt ist, fügen Sie das Sesamöl und den Limettensaft hinzu.
- Schneiden Sie den Lachs und die Avocado in Scheiben
- Legen Sie abwechselnd die Lachs- und Avocadoscheiben auf einen schönen Teller. Geben Sie die Sauce darüber und zum Schluss die Beilagen.
